নিজস্ব প্রতিনিধি: গরম কাল হোক বা শীত, সন্ধ্যার সময় চপ প্রায় সকলেই খেতে পছন্দ করেন।আর মুড়ির সঙ্গে গরম গরম চপ কিন্তু দারুণ লাগে। আর সঙ্গে যদি থাকে এক কাপ চা তাহলে তো আর কোনও কথাই হবে না। তবে চপ কিন্তু অনেক রকমই হয় যেমন- আলুর, পিয়াজের, বেগুনের বা ডিমের ইত্যাদি। তবে কোনও দিন কী খেয়েছেন দইয়ের চপ। অবাক হচ্ছেন তো? একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছে করবে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই চপ।

উপকরণ: দই দেড় কাপ, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচকুচি ১ টেবিল চামচ, রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ, গরমমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, ভাজা গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, তেল প্রয়োজনমতো, লবণ স্বাদমতো, বেসন ২ কাপ, হলুদের গুঁড়া আধা চা-চামচ বা প্রয়োজনমতো, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ বা প্রয়োজনমতো, চালের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী: টক দই একটা কাপড়ে আধা ঘণ্টা বেঁধে রাখুন। যাতে দই থেকে সব জল ঝরে যায়। তার পর নুন, বেসন, হলুদের গুঁড়া, মরিচগুঁড়া ছাড়া বাকি উপকরণগুলি দইয়ের সঙ্গে মেশান। আলু চপের আকারে গোল করে নিন। তার পর অন্য আরেকটি বাটিতে বেসন, নুন, চালের গুঁড়ো, হলুদ এবং মরিচের গুঁড়ো আর প্রয়োজন মতো জল দিয়ে গোলা তৈরি করে নিন। দইয়ের পুর বেসনের গোলায় চুবিয়ে ডুবো তেলে চপ আকারে ভেজে নিন। ব্যস! তার পর ভেজে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।