নিজস্ব প্রতিনিধি : পুজো উপলক্ষ্যে কেনাকাটা আগে থেকেই সেরে থাকতে হয়। ভুল করে বাড়িতে বেশি কলা আনা হয়ে গেছে ? কিন্ত তার বেশিরভাগটাই পড়ে রয়েছে। বাড়ির অন্য কেউও তা খেতে চাইছেন না। দাম দিয়ে কেনা জিনিস তো ফেলা যায় না। তাই ঝট করে বানিয়ে নিন কলার বড়া। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়। সরস্বতী পুজো উপলক্ষ্যে বাড়ির সকলকে চমকে দিন এই বড়া বানিয়ে। জানুন সহজ রেসিপি।

উপকরণ :  ৩ টে পাকা কলা, ১৫০ গ্রাম ময়দা, ৬০ গ্রাম চালের গুড়ি, লবন, সামান্য হলুদ, তেল, চিনি ও কালো জিরে

প্রণালী : একটি পাত্রে প্রথমে ময়দা নিন, তার সঙ্গে মিশিয়ে নিন অল্প পরিমাণে চালের গুঁড়ি। ওর মধ্যে দিয়ে দিন স্বাদমতে লবন, সামান্য হলুদ ও কালো জিরে। এবার যে ভাবে বেগুনির জন্য বেসন গোলে সে ভাবেই জল দিয়ে সমস্ত উপকরণ গুলে নিন। মিশ্রণ যেন মসৃণ হয়। ওর মধ্যে সামান্য চিনিও দিয়ে দিতে পারেন।

আরও পড়ুন : বাগদেবীকে তুষ্ট করতে নিবেদন করুন ‘রাজভোগ’ পূর্ণ হবে মনের ইচ্ছে..

এবার পাকা কলা ছাড়িয়ে ছুরির সাহায্যে লম্বালম্বি ভাবে কেটে নিন। খুব পাতলা বা খুব মোটা নয়, প্রস্থ হবে মাঝামাঝি। সেটি ময়দার গোলায় চুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি কলার বড়া। মুচমুচে এই বড়া গরম গরম পরিবেশন করুন।