নিজস্ব প্রতিনিধি : খাবার খেতে কে না ভালবাসে। যখনই সূযোগ পায় ঠিক তখনই আমরা ছুটি খাবারের খোঁজে,হয় বাড়িতে নয় রেস্টুরেন্টে। তবে চোখের খিদে মিটতে আর কতক্ষণ,খাওয়া হলেই বাকিটা নষ্ট করে ফেলে অনেকেই। বাড়তি খাবার নষ্ট করা হয় আর কি।তবে সেসবের দিন এখন শেষ।এবার থেকেই খাবার নষ্ট করলে নজরে আসবে সব।নজরদারি রাখছে ‘এআই’।মার্কিন বহুজাতিক হোটেল কর্তৃপক্ষ  সমাধান করতে নিয়ে এল এআই।ময়লার ঝুড়িতে ক্যামেরা বসিয়েছে হোটেল কতৃপক্ষ।পর্যবেক্ষণে দেখা গেছে যে সকালের নাস্তায় যে রেসিপিটি দেওয়া হয় তা আকারে অনেক বড় হওয়ায় খেতে পারেন না পুরোটাই। এর ফলে খাবারগুলো নষ্ট হয়।

খাবার নষ্ট হওয়ার নিয়ে এর আগে হোটেল কতৃপক্ষ মাথা নাড়ান নি,তবে এবার এই সমস্যা সম্পর্কে সমাধান বার করতে চাইছে কতৃপক্ষ। শুধু এখানে নয় প্রায় দেশেই এমন হয়ে থাকে। খাবার নষ্টের পাশাপাশি ক্ষতি হচ্ছে বহমান শিল্পেরও।গবেষকরা বলছেন যে সুপারমার্কেট থেকে যে আবর্জনা তৈরি হয় তাতে ময়লা ভরাট হয়ে পরিবেশের ক্ষতি হচ্ছে।যদি খাবারের গুনগত মান পরিক্ষা করা যায় তবে গ্রাহকদের ও আগ্রহ বাড়বে এবং খাবার নষ্ট কম হবে।এ’কাজে কৃত্রিম বুদ্ধিমত্তা বড় ধরনের সহায়ক হয়ে উঠতে পারে তাই এআই এর সাহায্য নেওয়া হচ্ছে।