নিজস্ব প্রতিনিধি :  জলের অপর জীবন। জল ছাড়া পৃথিবী কি ভাবা যায়। তেমনই শরীরে জলই হল একমাত্র সুস্থতার চাবিকাঠি। অনেকে আছেন যারা জল ফুটিয়ে খেতে ভালবাসেন। অনেকে স্বাভাবিক জলই খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু আপনি কী জানেন জল কতক্ষণ ফোটানো উচিত ? তবে জেনে নিন জল কতক্ষণ ফোটালে জীবাণু নষ্ট হয়। শরীরের জন্য ফোটানো জল কতটা ভাল ?

কতক্ষণ জল ফোটালে জীবাণু ধ্বংস হয় :  চিকিৎসকেরা বলছেন, তাপমাত্রা ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের ওপরে পৌঁছালে জলে থাকা বেশির ভাগ জীবাণু যেমন ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস ও প্রটোজোয়া ধ্বংস হয়ে যায়।

জল কতক্ষণ সর্বোচ্চ ফোটানো  উচিত :  বিশেষজ্ঞরা বলছেন,  জল ফোটানোর জন্য ১০, ২০ মিনিট কিংবা আরও বেশিক্ষণ ধরে ফ্লেমে রাখার কোন প্রয়োজন নেই। জল গরম হয়ে ফুটতে শুরু করলে মাত্র ১ থেকে ৩ মিনিট রাখলেই যথেষ্ট। সেটা জলই খাওয়ার উপযোগী হয়ে ওঠে।

বেশিক্ষণ জল ফোটালে কী হয় :   অনেকে ঢাকনা খুলে ঘণ্টার পর ঘণ্টা জল ফোটাতে থাকে। এতে জল বাষ্প হয়ে উড়ে যায়। এতে পানির স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। এই জন্য ভাল করে ঢাকনা দিয়ে ফোটানো উচিত।

জল বেশিক্ষণ ধরে ফোটালে জলে থাকা খনিজ উপাদানগুলো নষ্ট হয়ে যায়। এতে কোন লাভ হয় না। উল্টে ক্ষতিই হয়। তাই জল বেশিক্ষণ ধরে ফোটানো উচিত নয়।

সচেতনতা :  জল খাওয়ার ক্ষেত্রে বা ফোটানো জলে যদি স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকে সেক্ষেত্রে চিকিৎসকের পারমর্শ নিন।