নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ঋতু যাই হোক না কেন, আইসক্রিম সবকিছু ঠিক রাখতে পারে। ফল থেকে চকোলেট, বাদাম এবং সুস্বাদু উপকরণ দিয়ে আপনি যেভাবে চান আইসক্রিম কাস্টমাইজ করতে পারেন। জাতীয় আইসক্রিম দিবসে আপনাদের জন্য রইল এগলেস ম্যাঙ্গো আইসক্রিমের রেসিপি। 

উপকরণঃ 

পাকা আম- ৪টি

দুধ- আড়াই লিটার

চিনি- ১/২ কাপ

আইসক্রিম মোল্ড

প্রণালীঃ আমগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়ে আঁটি বের করে আমের শাঁস বের করে নিন। এরপর ভালোভাবে আম ছাঁকনিতে ছেঁকে নিয়ে আমের পাল্পে চিনি মিশিয়ে এতিকে কিছুক্ষণ মিশে যেতে দিন। এরপর আভেনে একটি পাত্রে পরিমাণমতো দুধ দিয়ে মিনিট ১৫ হালকা আঁচে নেড়ে ফুটিয়ে নিন। দুধ ঘন হয়ে এলে তাতে ক্রিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে আঁচ নিভিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন। মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে এলে আইসক্রিমের মোল্ডে দিয়ে ডিপফ্রিজে ঘন্টা দুয়েক রেখে দিন। জমে গেলে পরিবেশন করুন এগলেস ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।