নিজস্ব প্রতিনিধি  :  এই গরমে হালকা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা। চিন্তায় পড়েছেন তো কি রান্না করবেন! গরমের দিনে এমন হালকা খাবার খেলে হজম ভাল হবে আর পেটও ঠান্ডা থাকবে। যুগ যুগ ধরে ঝিঙের নানা পদ আজও মুখে লেগে থাকার মত।আর বেশিকিছু না ভেবে সস্তার অথচ পুষ্টিকর ঝিঙে দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ‘ঝিঙে পোস্ত’। এতে বেশিক্ষণ রান্নাঘরে ঘেমে নেয়ে স্নান করতে হবে না। অল্প সময়েই বানানো যায়।

প্রণালী : ৫০০ গ্রাম ঝিঙে, ৩ টে আলু, ৪ চামচ পোস্ত বাটা, ২ টো কাঁচালঙ্কা, জিরে, হলুদ, লবন, পাঁচফোড়ন, ও সামান্য তেল।

উপকরণ : প্রথমে ঝিঙে আর আলু ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিতে হবে। এরপর পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে ঝিঙে আর আলু দিতে হবে তারপর লবন হলুদ জিরে গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে জল দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।এরপর ঝিঙে আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে আগে থেকে লবন, কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে রাখা পোস্ত বাটা দিয়ে ৬ মিনিট এর মতো নাড়া চাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরি ঝিঙে আলু পোস্ত। এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও দুপুরের লাঞ্চে রুটি বা পরোটার সাথে খেতে পারেন।